| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7276 |
| Название: | Черничный суп |
| Категория | Десерты / Другие десерты |
| Кол-во порций блюда: | 10 |
| Дата добавления рецепта: | 02.01.13 20:33:37 рецепт прочитали: 408 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Американская кухняПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 Рождество - 25.12/07.01 8 мартаСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Цедра лимонная - 3 столовые ложки
Черника - 3,5 стакана
Вода - 2,1 л
Мука картофельная - 4 чайные ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 столовая ложка
Сливки взбитые - 3 стакана
Соль - 1 щепотка
Цедра лимонная - 3 столовые ложки
Черника - 3,5 стакана
Вода - 2,1 л
Мука картофельная - 4 чайные ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 столовая ложка
Сливки взбитые - 3 стакана
Соль - 1 щепотка
Стадии приготовления:
В большой кастрюле с толстым дном смешать свежую или замороженную чернику, сахар, тонко нарезанную кожуру 1/4 лимона, залить водой (2 литра) и поставить на умеренный огонь. Помешивая, чтобы сахар полностью растворился, довести до кипения и варить, пока ягоды не станут мягкими.
Тем временем, смешать картофельную муку и кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды и солью. Добавить немного жидкости из кастрюли с черникой и тщательно перемешать.
Вылить крахмальную смесь в кастрюлю с черникой и варить, помешивая, пока суп не загустеет. Снять с огня и полностью охладить при комнатной температуре.
Подавать холодным в глубоких тарелках или пиалах со взбитыми сливками.
Тем временем, смешать картофельную муку и кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды и солью. Добавить немного жидкости из кастрюли с черникой и тщательно перемешать.
Вылить крахмальную смесь в кастрюлю с черникой и варить, помешивая, пока суп не загустеет. Снять с огня и полностью охладить при комнатной температуре.
Подавать холодным в глубоких тарелках или пиалах со взбитыми сливками.