Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7317
Название:	Вишневый пирог с миндалем
Категория	Выпечка / Пироги
Кол-во порций блюда:	6
Дата добавления рецепта:	02.01.13 23:36:13   рецепт прочитали: 462
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка    Охлажденное в холодильнике или морозилке

Тесто песочное - 500 г
Вишня маринованная - 850 г
Сахар коричневый мягкий - 60 г
Корица молотая - 1,5 чайные ложки
Цедра лимонная - 1 чайная ложка
Цедра апельсина - 1 чайная ложка
Экстракт миндаля - по вкусу
Миндаль тертый - 25 г
Яйцо - 1 штука

Разогрейте духовку до 190 градусов. Раскатайте две трети теста между листами бумаги для выпечки. Снимите верхнюю бумагу и выложите тесто в круглую форму, слегка прижмите и лишнее срежьте ножом. Раскатайте оставшееся тесто чуть больше, чем предыдущее, чтобы накрыть форму. Отправьте все в холодильник, накрыв пленкой, на 20 минут.
Выложите хорошо обсушенную вишню, сахар, корицу, цедру и пару капель миндального экстракта в миску и хорошо перемешайте.
Посыпьте тесто в форме миндалем и выложите начинку. Края смажьте слегка взбитым яйцом. Накройте вторым слоем теста и защипните края. Сделайте 4 разреза, чтобы было видно начинку. Сверху смажьте яйцом и выпекайте 1 час, пока начинка не начнет кипеть и пирог не подрумянится. Подавайте теплым.