| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7530 |
| Название: | Соус шерри по-французски |
| Категория | Соусы и маринады / Сладкие |
| Дата добавления рецепта: | 04.01.13 19:39:10 рецепт прочитали: 438 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникНациональная кухня Французская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Вишня - 500 г
Вода - 150 г
Вино белое - 80 мл
Сахар - 60 г
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Лимоны - 1/2 штуки
Вода - 150 г
Вино белое - 80 мл
Сахар - 60 г
Корица молотая - 1/2 чайные ложки
Лимоны - 1/2 штуки
Стадии приготовления:
Варите ягоды красной вишни без косточек в смеси воды, вина, сахара, корицы и цедры половины лимона в течение примерно 15 минут. Когда они станут мягкими, протрите их через частное сито в другую кастрюлю и варите пюре около 10 минут, пока оно не станет густым и ароматным.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Этот соус можно подавать горячим с горячими десертами или холодным, ароматизированным вишней, с холодными блюдами.
Комментарий автора:
Если вы используете темные вишни, вместо белого вина возьмите красное, а корицу и лимонную цедру замените ванилью. Из указанных пропорций получается 500 миллилитров соуса.