| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7551 |
| Название: | Персиковый ласси |
| Категория | Напитки / Безалкогольные / Коктейли |
| Дата добавления рецепта: | 05.01.13 01:58:02 рецепт прочитали: 365 |
| Общее время приготовления: | 30 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Индийская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
Для персикового пюре:
2 персика (по 150 гр примерно)
2 ст. л. сока лайма
1-2 ч. л. мелко потертой корочки от лиметта
1 ст. л. сахара
1 щепотка куркумы
Для ласси:
еще 1 персик, чтобы украсить
4 веточки мелиссы
300 гр йогурта (10 % жирности)
1 ст. л. сахара
кайенский перец на кончике ножа
2 персика (по 150 гр примерно)
2 ст. л. сока лайма
1-2 ч. л. мелко потертой корочки от лиметта
1 ст. л. сахара
1 щепотка куркумы
Для ласси:
еще 1 персик, чтобы украсить
4 веточки мелиссы
300 гр йогурта (10 % жирности)
1 ст. л. сахара
кайенский перец на кончике ножа
Стадии приготовления:
Персики (для пюре) надрезать крестообразно и положить в очень горячую воду на полминуты, затем опустить в холодную воду, вынуть и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку. Добавить сок и тертую корочку лайма, сахар и куркуму - измельчить в блендере. Поставить на холод.
Персик, предназначенный для украшения, помыть, разрезать пополам, удалить косточку и тонко порезать. Надеть на каждую декоративную коктейльную палочку по 2 дольки. Мелко нарвать листья мелиссы и измельчить их в блендере вместе с йогуртом, сахаром и кайенским перцем.
Равномерно разложить персиковое пюре по стаканам, сверху выложить ласси и украсить палочками с персиковыми дольками.
Персик, предназначенный для украшения, помыть, разрезать пополам, удалить косточку и тонко порезать. Надеть на каждую декоративную коктейльную палочку по 2 дольки. Мелко нарвать листья мелиссы и измельчить их в блендере вместе с йогуртом, сахаром и кайенским перцем.
Равномерно разложить персиковое пюре по стаканам, сверху выложить ласси и украсить палочками с персиковыми дольками.
Комментарий автора:
Экзотический молочный коктейльный напиток из индийской кухни. Заразительно вкусный!