| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7672 |
| Название: | Гороховый суп со свининой по-скандинавски |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 06.01.13 17:43:52 рецепт прочитали: 562 |
| Общее время приготовления: | 840 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Скандинавская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
мякоть свинины - 250 г
свинина сырокопченая - 250 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
майоран сушеный - 1 ч. ложка
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
свинина сырокопченая - 250 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
майоран сушеный - 1 ч. ложка
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу
Стадии приготовления:
1. Горох переберите, промойте, залейте холодной водой и оставьте в холодном месте на 8–12 часов.
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
3. Горох откиньте на дуршлаг, промойте под струей воды, затем переложите в кастрюлю. Влейте 2 л свежей воды, доведите ее до кипения и опустите свежую и копченую свинину.
4. Удалите пену и варите суп в течение 1 часа. Затем положите лук, морковь, майоран, тимьян, посолите и варите еще 40–50 минут.
5. Свинину выньте, нарежьте ломтиками, вновь положите в суп и прогрейте 5–7 минут.
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
3. Горох откиньте на дуршлаг, промойте под струей воды, затем переложите в кастрюлю. Влейте 2 л свежей воды, доведите ее до кипения и опустите свежую и копченую свинину.
4. Удалите пену и варите суп в течение 1 часа. Затем положите лук, морковь, майоран, тимьян, посолите и варите еще 40–50 минут.
5. Свинину выньте, нарежьте ломтиками, вновь положите в суп и прогрейте 5–7 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте суп с кусочками вареной свинины и ржаным хлебом, смазанным горчицей.