Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7776
Название:	Картофельные медальоны с индейкой
Категория	Горячие блюда / Блюда из птицы
Дата добавления рецепта:	08.01.13 02:29:41   рецепт прочитали: 381
Общее время приготовления:	55 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Белорусская кухня Способы приготовления    Жареное

картофель - 3 шт.
фарш из индейки - 200 г
яйцо - 1 шт.
чеснок сушеный молотый - 1/2 ч. ложки
масло оливковое - 3 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат руккола - 2 пучка
редис - 1 пучок
лимон - 1/2 шт
масло оливковое - 2 ст. ложки
бекон - 100 г

1. Картофель сварите «в мундире» в подсоленной воде. Воду слейте. Картофель очистите и разомните.
2. Добавьте фарш из индейки, чеснок, соль, перец, взбитое яйцо. Хорошо перемешайте деревянной ложкой до получения однородной массы и сформуйте 4 медальона.
3. Обжарьте медальоны на сковороде с антипригарным покрытием на небольшом количестве масла до образования золотистой корочки.
4. Отдельно обжарьте ломтики бекона.
5. Листья рукколы нарежьте или порвите. Редис нарежьте ломтиками. Овощи заправьте маслом и лимонным соком и перемешайте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте медальоны горячими, с обжаренными ломтиками бекона. Гарнируйте овощным салатом.