| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7880 |
| Название: | Гратен из манго |
| Категория | Десерты / Фрукты и ягоды |
| Дата добавления рецепта: | 08.01.13 08:44:53 рецепт прочитали: 440 |
| Общее время приготовления: | 20 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Французская кухняСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
манго - 2 шт.
желтки яичные - 4 шт.
сливки густые - 1 стакан
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
сахар - 3 ст. ложки
ванилин - 1/5 ч. ложки
желтки яичные - 4 шт.
сливки густые - 1 стакан
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
сахар - 3 ст. ложки
ванилин - 1/5 ч. ложки
Стадии приготовления:
Манго разрежьте пополам, очистите и удалите косточки.
Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Разложите по 4 формочкам.
Желтки вылейте в сотейник с толстым дном. Добавьте сливки, крахмал и ванилин. Хорошо взбейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки воды. Прогрейте при постоянном взбивании 5 минут до получения однородной массы.
Формочки с манго наполните приготовленным кремом так, чтобы не нарушить расположение фруктов. Поместите на 2 минуты в духовку, затем посыпьте оставшимся сахаром и вновь поместите в духовку на 2 минуты.
Мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Разложите по 4 формочкам.
Желтки вылейте в сотейник с толстым дном. Добавьте сливки, крахмал и ванилин. Хорошо взбейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки воды. Прогрейте при постоянном взбивании 5 минут до получения однородной массы.
Формочки с манго наполните приготовленным кремом так, чтобы не нарушить расположение фруктов. Поместите на 2 минуты в духовку, затем посыпьте оставшимся сахаром и вновь поместите в духовку на 2 минуты.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Гратен подавайте на стол горячим, не вынимая из формочек.