Автор рецепта:
evil18       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7947
Название:	Мясной суп с овощами
Категория	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	09.01.13 02:46:33   рецепт прочитали: 344
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное

говядина с косточкой - 700 г
зеленая редька - 2 шт.
морковь - 3 шт.
репчатый лук -1 шт.
сладкий перец - 2 шт.
рис - 100 г
картофель - 3 шт.
томатная паста - 3 ст. л.
лавровый лист, перец горошком, сметана - по вкусу

Мясо промыть под холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь и дать закипеть. Варить минут 40, в процессе снимая пену. После этого в кастрюлю добавить почищенную морковь и луковицу, лавровый лист, несколько горошин перца, посолить и варить еще 20 минут.
Редьку почистить и потереть на терке. Сладкий перец почистить от семян и плодоножек, порезать соломкой. Лук порезать небольшими кусочками, морковь потереть на терке. Все овощи поджарить на масле до светло-золотистого цвета. Добавить к ним томатную пасту, немного потушить.После того как мясо станет мягким, вынуть его и порезать на порционные куски. Овощи и кости из бульона выбросить. Добавить в суп рис и овощную поджарку. Через 5 минут добавить мясо и картофель. Варить суп до мягкости риса и картофеля.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать со сметаной и кусочком лимона.