| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7961 |
| Название: | Суп с крапивой и щавелем |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.01.13 03:26:07 рецепт прочитали: 422 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Духовка Жареное |
Ингредиенты:
вода - 1,5 л
лук-порей - 100 г
крапива и щавель - по 350 г
картофель - 4 шт.
корень сельдерея - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
морковь - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
мука - 2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
лук-порей - 100 г
крапива и щавель - по 350 г
картофель - 4 шт.
корень сельдерея - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
морковь - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
мука - 2 ст. л.
соль и перец - по вкусу
Стадии приготовления:
Щавель промыть и перебрать. Крапиву обдать кипятком, воде дать стечь. Овощи почистить. Картофель и морковь порезать соломкой, сельдерей и лук порезать кубиками. Щавель и крапиву нарезать небольшими кусочками. Все подготовленные продукты переложить в горшочки слоями, залить водой, поставить в разогретый духовой шкаф и варить в течении 5 минут. После этого добавить корень сельдерея и лук-порей. Масло растопить на сковороде, поджарить в нем муку, до золотистого цвета, добавить 2 ст. л. воды, перемешать, налить в горшочки и готовить в течении 8 минут на небольшом огне.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Суп приправить перцем и солью, разлить в тарелки, положить по 1 ч. л. сметаны и половинке яйца.