| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7969 |
| Название: | Борщ зеленый с мидиями |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.01.13 04:05:05 рецепт прочитали: 512 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
бульон - 2,5 л
мидии отварные - 300 г
свекла отварная - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 2 шт.
лук зеленый - 1/2 пучка
лук репчатый - 2 шт.
щавель - 300 г
масло сливочное - 3 ст. л.
сахар - 1/2 ст. л.
специи, соль - по вкусу
зелень укропа - для украшения.
мидии отварные - 300 г
свекла отварная - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 2 шт.
лук зеленый - 1/2 пучка
лук репчатый - 2 шт.
щавель - 300 г
масло сливочное - 3 ст. л.
сахар - 1/2 ст. л.
специи, соль - по вкусу
зелень укропа - для украшения.
Стадии приготовления:
Бульон довести до кипения. Мидии прожарить с нарезанным луком. За 2 минуты до окончания жарки добавить к мидиям лук, нарезанный кольцами. Морковь, свеклу, картофель и корень петрушки нарезать небольшими кубиками, щавель нарвать крупными кубиками. Положить в кипящий бульон жареные мидии, картофель, свеклу, корень петрушки, морковь, посолить и готовить в течение 20-30 минут на небольшом огне. За 5 минут до окончания варки положить специи, добавить щавель, заправить сахаром.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Перед подачей в каждую тарелку положить мидии, налить борщ и посыпать немного зеленью.