| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=7974 |
| Название: | Шурпа с баклажанами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 09.01.13 04:32:04 рецепт прочитали: 390 |
| Калорийность блюда: | 620 ккал. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Узбекская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
вода - 2 л
баранья лопатка - 1 кг
перец болгарский - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель отварной - 4 шт.
соль, перец, зира - по вкусу
кинза - для украшения.
баранья лопатка - 1 кг
перец болгарский - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
цукини - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель отварной - 4 шт.
соль, перец, зира - по вкусу
кинза - для украшения.
Стадии приготовления:
Баранину с костями нарезать кусками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Картофель и морковь очистить. Болгарский перец, баклажан, лук, морковь, цукини и картофель нарезать кусками или дольками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Через 1 час после начала кипения добавить в суп перец, затем остальные овощи, соль и специи. Варить шурпу до готовности, 20-30 минут.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать, посыпав рубленой кинзой.