| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8041 |
| Название: | Суп с креветками в азиатском стиле |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.13 15:19:55 рецепт прочитали: 414 |
| Общее время приготовления: | 50 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Азиатская кухняСпособы приготовления Вареное |
Ингредиенты:
бульон куриный - 500 мл
молоко кокосовое - 2 банки
куриное филе весом 500 г - 2 шт.
креветки очищенные - 200 г
шампиньоны мелкие - 100 г
цедра лайма - 2 ст. л.
корень имбиря длиной 3 см - 1 шт
паста карри зеленая - 2 ч. л.
тайский рыбный соус - 3 ст. л.
соль - по вкусу.
Продукты для одного стакана пасты:
перец чили зеленый - 8 шт.
лук репчатый - 2 шт.
корень галангала или имбиря длиной 5 см - 1 шт.
чеснок - 12 зубчиков
стебли лимонника (белая часть) - 3 шт.
кинза рубленая - 1/2 ст. л.
цедра лайма - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
кориандр - 1 ст. л.
семена тмина - 1 ч. л.
перец белый - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
молоко кокосовое - 2 банки
куриное филе весом 500 г - 2 шт.
креветки очищенные - 200 г
шампиньоны мелкие - 100 г
цедра лайма - 2 ст. л.
корень имбиря длиной 3 см - 1 шт
паста карри зеленая - 2 ч. л.
тайский рыбный соус - 3 ст. л.
соль - по вкусу.
Продукты для одного стакана пасты:
перец чили зеленый - 8 шт.
лук репчатый - 2 шт.
корень галангала или имбиря длиной 5 см - 1 шт.
чеснок - 12 зубчиков
стебли лимонника (белая часть) - 3 шт.
кинза рубленая - 1/2 ст. л.
цедра лайма - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
кориандр - 1 ст. л.
семена тмина - 1 ч. л.
перец белый - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
Стадии приготовления:
Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Имбирь очистить, нарезать тонкими лепестками. В кастрюлю влить куриный бульон и кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить цедру лайма, имбирь и куриное филе. Положить в суп зеленую пасту карри, дать закипеть. Уменьшить огонь до среднего и варить 5 минут. Положить в суп грибы и креветок и варить еще 3 минуты. Затем снять суп с огня, добавить тайский рыбный соус и посолить.
Приготовление пасты карри зеленой
Перец чили очистить от семян и нарезать. Лук и чеснок очистить и также мелко нарезать. Корень имбиря или галангала натереть на терке. Нарубить цедру лайма. Все смешать, добавить остальные ингредиенты и растереть в ступке в течение 20 минут.
Приготовление пасты карри зеленой
Перец чили очистить от семян и нарезать. Лук и чеснок очистить и также мелко нарезать. Корень имбиря или галангала натереть на терке. Нарубить цедру лайма. Все смешать, добавить остальные ингредиенты и растереть в ступке в течение 20 минут.