| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8074 |
| Название: | Бульон куриный |
| Категория | Супы и бульоны / Бульоны |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.13 20:47:42 рецепт прочитали: 475 |
| Общее время приготовления: | 60 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления ВареноеКатегории населения и другое Бюджетные рецепты |
Ингредиенты:
вода - 3,5 л
крылья куриные - 1,3 кг
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка - 30 г
тимьян - 1/2 пучка
корень сельдерея - 1 шт.
зелень сельдерея - 1/2 пучка
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
хлеб белый для тостов - 150 г.
крылья куриные - 1,3 кг
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка - 30 г
тимьян - 1/2 пучка
корень сельдерея - 1 шт.
зелень сельдерея - 1/2 пучка
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
хлеб белый для тостов - 150 г.
Стадии приготовления:
Крылья вымыть, сложить в большую кастрюлю, залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем снять пену и уменьшить огонь. Лук, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить. С бульона еще раз снять пену, добавить овощи, зелень, лавровый лист, перец и варить без крышки 40 минут на слабом огне. Вынуть из бульона крылышки и овощи. Бульон процедить и подать с тостами.