| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8085 |
| Название: | Суп с голубцами |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 10.01.13 23:38:47 рецепт прочитали: 364 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления ВареноеКатегории населения и другое Бюджетные рецепты |
Ингредиенты:
500 г говяжьего мяса
1/2 стакана риса
2 головки репчатого лук
1 морковь
1 корень петрушки
сельдерей
5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. топленого масла
1 небольшой кочан капусты
перец, соль.
1/2 стакана риса
2 головки репчатого лук
1 морковь
1 корень петрушки
сельдерей
5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. топленого масла
1 небольшой кочан капусты
перец, соль.
Стадии приготовления:
Сварите бульон из костей с кореньями и луковицей. Снятое с костей мясо пропустите через мясорубку, добавьте поджаренный в масле лук. Рис облейте кипятком 2-3 раза, каждый раз давая постоять в кипятке до полного остывания. Смешайте рис с фаршем, посолите, поперчите, добавьте стакана воды и хорошо перемешайте. Кочан капусты промойте, залейте кипятком и кипятите 5-10 минут. Остудите, вырежьте кочерыжку, разберите кочан на отдельные листья. Если они очень крупные, разрежьте пополам, отбейте молотком толстые части. Разложите на листья мясной фарш, хорошо заверните его. Каждый голубец обвяжите ниткой. Слегка обжарьте голубцы, сложите в низенькую кастрюльку, добавьте томат, закройте крышкой и на небольшом огне тушите до готовности. Перед подачей выньте голубцы, снимите нитки, сложите их в миску, залейте соком, в котором они тушились. Залейте бульоном и подайте.