| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8257 |
| Название: | Куриный суп с грибами, красным перцем и кукурузой |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.13 12:47:01 рецепт прочитали: 469 |
| Калорийность блюда: | низкая |
| Общее время приготовления: | 70 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедНациональная кухня Русская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
Филе куриное - 500 г
Картофель молодой - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Шампиньоны - 5 штук
Перец болгарский красный - 1 штука
Лук репчатый - 2 головки
Кукуруза консервированная - 3 столовые ложки
Вермишель - 50 г
Вода - 2 л
Лук зеленый - 2 стебля
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Картофель молодой - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Шампиньоны - 5 штук
Перец болгарский красный - 1 штука
Лук репчатый - 2 головки
Кукуруза консервированная - 3 столовые ложки
Вермишель - 50 г
Вода - 2 л
Лук зеленый - 2 стебля
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Стадии приготовления:
Промыть куриное филе и нарезать на крупные кусочки, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на плиту, на полную мощность.
Почистить луковицы и одну целиком кинуть в кастрюлю, когда вода закипит снять пену, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться на 50 минут.
Тем временем, пока готовиться бульон, почистить все овощи, картофель нарезать маленькими кубиками, морковь — кружками, половинку красного перца нарезать на тоненькие полосочки, грибы разрезать на 4 части.
Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить с оливковым маслом на сковороде до золотистого цвета на медленном огне, затем добавить к луку красного перца и грибы, немного потушить, чтобы красный перец дал цвет, а грибы подрумянились.
В готовый уже бульон добавить картофель и морковь, варить 10 минут, затем добавить содержимое из сковороды и варить еще 5 минут, затем добавить кукурузу и вермишель и варить 5–8 минут (зависит от времени приготовления самой вермишели).
Суп посолить, поперчить по вкусу, мелко нарезать зеленый лук.
Почистить луковицы и одну целиком кинуть в кастрюлю, когда вода закипит снять пену, уменьшить огонь до минимума и оставить вариться на 50 минут.
Тем временем, пока готовиться бульон, почистить все овощи, картофель нарезать маленькими кубиками, морковь — кружками, половинку красного перца нарезать на тоненькие полосочки, грибы разрезать на 4 части.
Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить с оливковым маслом на сковороде до золотистого цвета на медленном огне, затем добавить к луку красного перца и грибы, немного потушить, чтобы красный перец дал цвет, а грибы подрумянились.
В готовый уже бульон добавить картофель и морковь, варить 10 минут, затем добавить содержимое из сковороды и варить еще 5 минут, затем добавить кукурузу и вермишель и варить 5–8 минут (зависит от времени приготовления самой вермишели).
Суп посолить, поперчить по вкусу, мелко нарезать зеленый лук.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком в большом количестве, можно добавить сметаны.