| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8279 |
| Название: | Лосось на гриле с острым огуречно-хреновым соусом |
| Категория | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.13 18:43:00 рецепт прочитали: 489 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На природу-пикникНациональная кухня Английская кухняСпособы приготовления Гриль Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
Огурцы свежие - 1 стакан
Сметана 10%-ная - 1,5 стакана
Лук зеленый - 2 столовые ложки
Укроп - 2 столовые ложки
Сок лимонный - 1,5 чайные ложки
Хрен - 1 чайная ложка
Соль крупная - 3/4 чайные ложки
Филе лосося - 1,5 кг
Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
Масло растительное - по вкусу
Сметана 10%-ная - 1,5 стакана
Лук зеленый - 2 столовые ложки
Укроп - 2 столовые ложки
Сок лимонный - 1,5 чайные ложки
Хрен - 1 чайная ложка
Соль крупная - 3/4 чайные ложки
Филе лосося - 1,5 кг
Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
Масло растительное - по вкусу
Стадии приготовления:
В миске смешайте очищенные и нарезанные маленькими кубиками огурцы, сметану, мелко нарезанный лук и укроп, лимонный сок, хрен и 0,25 чайные ложки соли. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем взбейте блендером до однородной массы и снова остудите.
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.
Натрите рыбу оставшейся солью и перцем. Выложите рыбу на гриль, кожей вверх, и жарьте 3 минуты. Сделайте на коже рыбы надрезы в виде решетки и жарьте еще 3 минуты. Аккуратно переверните рыбу и жарьте еще 4 минуты.
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.
Натрите рыбу оставшейся солью и перцем. Выложите рыбу на гриль, кожей вверх, и жарьте 3 минуты. Сделайте на коже рыбы надрезы в виде решетки и жарьте еще 3 минуты. Аккуратно переверните рыбу и жарьте еще 4 минуты.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавайте с приготовленным соусом.