| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8304 |
| Название: | Суп-пюре гороховый |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.13 19:55:08 рецепт прочитали: 430 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Вареное Жареное ДругоеКатегории населения и другое Бюджетные рецепты |
Ингредиенты:
3 л воды
2 стакана гороха
1 большая луковица для обжаривания и немного рафинированного подсолнечного масла
вместо соли - 1 бульонный кубик (лучше грибной)
1 лавровый лист (большой)
2 стакана гороха
1 большая луковица для обжаривания и немного рафинированного подсолнечного масла
вместо соли - 1 бульонный кубик (лучше грибной)
1 лавровый лист (большой)
Стадии приготовления:
Горох на ночь залейте водой. Воду, в которой горох замачивался, слейте. Снова залейте горох холодной водой, доведите до кипения, снимите пену (пены будет много, не прозевайте!) и варите около 3 часов. Когда горошины разварятся в кашу, снимите кастрюлю с огня и растолките толкушкой (деревянной скалкой). Поставьте на огонь, добавьте бульонный кубик, лавровый лист и дайте покипеть 5-10 минут. Порежьте довольно мелко луковицу и обжарьте ее на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Зажарку вместе с маслом вылейте в суп, выключите огонь и дайте настояться 30 минут.