| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8332 |
| Название: | Шпинатный суп-пюре |
| Категория | Супы и бульоны / Горячие супы |
| Дата добавления рецепта: | 12.01.13 22:57:02 рецепт прочитали: 397 |
| Общее время приготовления: | 40 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обедСпособы приготовления Вареное ЖареноеКатегории населения и другое Бюджетные рецепты |
Ингредиенты:
500 г шпината
50 г сливочного масла
1 луковица
2 моркови
4 веточки петрушки
1 пакетик «букета гарни»
соль
перец и мускатный орех
850 мл куриного бульона
150 мл сливок
Для украшения:
гренки
50 г сливочного масла
1 луковица
2 моркови
4 веточки петрушки
1 пакетик «букета гарни»
соль
перец и мускатный орех
850 мл куриного бульона
150 мл сливок
Для украшения:
гренки
Стадии приготовления:
Удалите у шпината черешки и центральные жилки. Растопите в кастрюле сливочное масло, положите в него крупно нашинкованные лук, морковь и шпинат. Потомите на медленном огне около 5 минут, залейте бульон, добавьте петрушку и «букет гарни». Доведите до кипения, положите соль и перец и варите на медленном огне минут 30, до размягчения овощей. Потом прокрутите суп в блендере. Верните его в кастрюлю, снова разогрейте и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. В последнюю минуту замешайте в него сливки, но не доводите до кипения.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Подавать с гренками.