Автор рецепта:
roviolka1324       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8502
Название:	Салат "Оливье" из языка
Категория	Салаты / Из мяса
Дата добавления рецепта:	14.01.13 22:30:46   рецепт прочитали: 561
Общее время приготовления:	70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Вареное

для салата - Язык телячий - 1 шт.,
для салата - Картофель - 300 г,
для салата - Огурцы - 300 г,
для салата - Морковь - 150 г,
для салата - Яйцо куриное - 5 шт.,
для салата - Горошек консервированный - 300 г,
для приправы - Майонез - 150 г,
для приправы - Соль - 0.8 ч.л.

 

Этап 1 2 мин
Подготовить продукты для салата Оливье с языком.

Этап 2 3 мин
Все тщательно моем в проточной воде.

Этап 3 50 мин
Картофель, яйца, язык отварить до готовности. Очистить все продукты и мелко нарезать

Этап 4 10 мин
Продукты выкладываем в специальную форму для сервировки салатов. Выкладываем слоями, не забываем посолить.

Этап 5 5 мин
Хорошо утрамбовав продукты в форме, форму осторожно поднимаем вверх.Оливье в форме квадрата.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей заправить салат майонезом. И для изюминки можно сверху положить немного красной икры.

Картофель для Оливье нужен с большой клейковиной - рассыпчатый картофель впитывает много майонеза, а салат остается сухим.