Автор рецепта:
roviolka1324       |       Copyright © Lozhka.su

Постоянная ссылка на рецепт	http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8959
Название:	Говядина с чили, бобовыми проростками, красным луком и лаймом
Категория	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Кол-во порций блюда:	2
Дата добавления рецепта:	21.01.13 22:09:54   рецепт прочитали: 430
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное

Проростки бобовые - 150 г
Лапша рамен - 250 г
Вырезка говяжья - 350 г
Масло растительное - по вкусу
Соус терияки - по вкусу
Бульон куриный - 1 л
Соус чили сладкий - 2 столовые ложки
Лук зеленый - 4 стебля
Перец чили красный - 1 штука
Лук красный - 1/2 головки
Лайм - 1 штука
Кориандр свежий - 6 стеблей

Положите проростки в кипящую воду на 10 секунд. Слейте, сохранив воду, и промойте под холодной водой. Сварите лапшу в оставленной кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте холодной водой.
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка. Смажьте мясо растительным маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на тарелку и смажьте соусом терияки, накройте фольгой и сохраняйте теплым 3-4 минуты. Затем порежьте по диагонали на тонкие кусочки.
Разложите лапшу по 2 мискам. Нагрейте бульон и добавьте соус чили. Вылейте в лапшу. Сверху выложите мясо, проростки и посыпьте зеленым луком, тонко нарезанным чили, красным луком и кориандром.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте с дольками лайма.