| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=8993 |
| Название: | Салат праздничный с фасолью, яйцами, изюмом и сыром |
| Категория | Салаты / Из овощей, грибов, сыра |
| Дата добавления рецепта: | 22.01.13 03:08:33 рецепт прочитали: 323 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникСпособы приготовления ВареноеКатегории населения и другое Быстрые рецепты Бюджетные рецепты |
Ингредиенты:
300 г листьев салата
300 г фасоли стучковой мороженой
100 г твердого сыра
100 г изюма
10-12 перепелиных яиц
Соус:
100 мл растительного масла
2 яичных желтка
1 зубчик чеснока
3 ст.л. сока лимона
1-2 ч.л. меда
2 ч.л. горчицы
перец, соль
300 г фасоли стучковой мороженой
100 г твердого сыра
100 г изюма
10-12 перепелиных яиц
Соус:
100 мл растительного масла
2 яичных желтка
1 зубчик чеснока
3 ст.л. сока лимона
1-2 ч.л. меда
2 ч.л. горчицы
перец, соль
Стадии приготовления:
Яйца перепелиные вкрутую отварить.
Промыть листья салата, изюм, залить его кипятком.
Выложить фасоль в подсоленную кипящую воду, 10 мин проварить.
Нарвать руками листья салата, перемешать с остывшей фасолью, добавить обсушенный изюм, разрезанные на половинки яйца, сыр, потертый на крупной терке, осторожно перемешать.
Соус:
Растереть желтки с горчицей, добавив мед и соль, по 1 ч.л. постепенно добавлять масло, продолжая взбивать – получится жидкий майонез, затем добавить в него пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить по вкусу.
Полить салат праздничный с фасолью, яйцами, изюмом и сыром приготовленным соусом, подать к столу сразу (заранее делать соус не следует, т.к. он расслоится), оформить салат половинками перепелиных яиц.
Промыть листья салата, изюм, залить его кипятком.
Выложить фасоль в подсоленную кипящую воду, 10 мин проварить.
Нарвать руками листья салата, перемешать с остывшей фасолью, добавить обсушенный изюм, разрезанные на половинки яйца, сыр, потертый на крупной терке, осторожно перемешать.
Соус:
Растереть желтки с горчицей, добавив мед и соль, по 1 ч.л. постепенно добавлять масло, продолжая взбивать – получится жидкий майонез, затем добавить в него пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить по вкусу.
Полить салат праздничный с фасолью, яйцами, изюмом и сыром приготовленным соусом, подать к столу сразу (заранее делать соус не следует, т.к. он расслоится), оформить салат половинками перепелиных яиц.