| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9456 |
| Название: | Клубничное мороженое |
| Категория | Десерты / Мороженое |
| Дата добавления рецепта: | 27.01.13 05:16:44 рецепт прочитали: 445 |
| Калорийность блюда: | 217 ккал. |
| Общее время приготовления: | 120 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Охлажденное в холодильнике или морозилке |
Ингредиенты:
клубника – 500 г
сок половины лимона
бальзамический уксус – 1 ч.л.
пудра сахарная – 125 г
сливки жирностью 22% – 200 мл
сок половины лимона
бальзамический уксус – 1 ч.л.
пудра сахарная – 125 г
сливки жирностью 22% – 200 мл
Стадии приготовления:
Клубнику вымыть, очистить от плодоножек. Отложить несколько ягод для украшения, остальные поместить в чашу блендера вместе с сахаром и лимонным соком. Измельчить в однородное пюре. Добавить бальзамический уксус и тщательно размешать.
Сливки взбить в некрепкую пену. Смешать ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. Затем достать, взбить венчиком и вернуть в морозильник.
Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. Оставить в морозильнике еще на 3 ч. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.
Сливки взбить в некрепкую пену. Смешать ягодное пюре со сливками и перелить в контейнер для замораживания, накрыть крышкой. Убрать в морозильник на 2 ч. Затем достать, взбить венчиком и вернуть в морозильник.
Продолжать замораживать, взбивая каждые 2 ч, пока мороженое не загустеет. Оставить в морозильнике еще на 3 ч. За 1–1,5 ч до подачи к столу переставить в холодильник.