| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9536 |
| Название: | Ореховый торт с грильяжем |
| Категория | Десерты / Торты |
| Кол-во порций блюда: | 10 |
| Дата добавления рецепта: | 28.01.13 22:36:06 рецепт прочитали: 454 |
| Общее время приготовления: | 120 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 День Св. Валентина - 14.02Способы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Яйцо - 8 штук
Пудра сахарная - 200 г
Орехи - 300 г
Сухари панировочные - 80 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 300 г
Коньяк - 1 столовая ложка
Пудра сахарная - 200 г
Орехи - 300 г
Сухари панировочные - 80 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 300 г
Коньяк - 1 столовая ложка
Стадии приготовления:
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой. Добавить 200 грамм орехов и сухари, а затем подмешать взбитые в крепкую пену яичные белки. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при 160 градусах. Готовый корж остудить.
200 грамм сахара карамелизовать, перемешать с оставшимися орехами и выложить на смазанную маслом тарелку. Остывший грильяж измельчить.
Размягченное сливочное масло взбить с оставшимся сахаром. В полученную массу влить коньяк.
Остывший корж разрезать на 2 части и прослоить их сливочным кремом.
200 грамм сахара карамелизовать, перемешать с оставшимися орехами и выложить на смазанную маслом тарелку. Остывший грильяж измельчить.
Размягченное сливочное масло взбить с оставшимся сахаром. В полученную массу влить коньяк.
Остывший корж разрезать на 2 части и прослоить их сливочным кремом.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Верх и бока торта покрыть кремом и покрыть грильяжем.