| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9822 |
| Название: | Медовый торт "Особенный" |
| Категория | Десерты / Торты |
| Дата добавления рецепта: | 03.02.13 16:43:14 рецепт прочитали: 502 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 23 февраля 8 мартаСпособы приготовления Духовка |
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2-3 шт
Мёд - 1 стакан
Сода - 1 ч.л
Мука - 2.5 стакана
Крем:
Сметана 27% - 500 мл
Сливки 35% - 300 мл
Сахар - 1/2 стакана
Чернослив - 300 г
Подсушенные и порубленные грецкие орехи - 200 г
Ободок от съёмной формы №26.
Пекарской бумаги - 5-6 листов
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2-3 шт
Мёд - 1 стакан
Сода - 1 ч.л
Мука - 2.5 стакана
Крем:
Сметана 27% - 500 мл
Сливки 35% - 300 мл
Сахар - 1/2 стакана
Чернослив - 300 г
Подсушенные и порубленные грецкие орехи - 200 г
Ободок от съёмной формы №26.
Пекарской бумаги - 5-6 листов
Стадии приготовления:
Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить,чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Тесто получается жидкое. На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом. Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета. Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать. Такую же процедуру повторить с остальными коржами. В оригинале получается 5 коржей. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере).
Крем:
Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе. Чернослив нарезать, орехи порубить.
Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом. 2-й корж - крем, орехи 3-й корж - крем, чернослив 4-й корж - крем, орехи. 5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами. Бока торта - крошка с орехами. Готово! Торту надо дать пропитаться.
Крем:
Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе. Чернослив нарезать, орехи порубить.
Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом. 2-й корж - крем, орехи 3-й корж - крем, чернослив 4-й корж - крем, орехи. 5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами. Бока торта - крошка с орехами. Готово! Торту надо дать пропитаться.