| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9841 |
| Название: | Пирожки картофельные с брынзой и сметанно-свекольным соусом |
| Категория | Выпечка / Пироги |
| Дата добавления рецепта: | 04.02.13 02:04:22 рецепт прочитали: 345 |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужинСпособы приготовления Вареное ДуховкаКатегории населения и другое Бюджетные рецепты Для вегетарианцев |
Ингредиенты:
6 больших клубней картофеля
1 стакан муки
1 яйцо
панировочные сухари
растительное масло
соль
Начинка:
300 г брынзы
2 зубчика чеснока
½ пучка петрушки/зеленого лука/укропа
Соус:
100 мл сметаны 20%
2 запеченных/отварных свеклы
1 зубчик чеснока
соль
1 стакан муки
1 яйцо
панировочные сухари
растительное масло
соль
Начинка:
300 г брынзы
2 зубчика чеснока
½ пучка петрушки/зеленого лука/укропа
Соус:
100 мл сметаны 20%
2 запеченных/отварных свеклы
1 зубчик чеснока
соль
Стадии приготовления:
Соус:
Свеклу запечь или отварить до готовности, очистить, на мелкой терке потереть, перемешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сметану, посолить, убрать соус в холод.
Очистить, до готовности отварить картофель, толкушкой размять в пюре, подсолить, добавить сырое яйцо, муку, тщательно вымесить – тесто должно быть однородным, но не крутым.
Начинка:
Вилкой размять брынзу, перемешать с рубленой зеленью и чесноком.
Мокрыми руками формовать из теста лепешки, выкладывать на каждую начинку, защипывать края, панировать в сухарях и обжаривать пирожки до румяной корочки с двух сторон.
Подавать пирожки картофельные с брынзой и сметанно-свекольным соусом в теплом виде, предварительно уложив в емкость и накрыв крышкой, вместе с пирожками можно также подать куриный или мясной бульон.
Свеклу запечь или отварить до готовности, очистить, на мелкой терке потереть, перемешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сметану, посолить, убрать соус в холод.
Очистить, до готовности отварить картофель, толкушкой размять в пюре, подсолить, добавить сырое яйцо, муку, тщательно вымесить – тесто должно быть однородным, но не крутым.
Начинка:
Вилкой размять брынзу, перемешать с рубленой зеленью и чесноком.
Мокрыми руками формовать из теста лепешки, выкладывать на каждую начинку, защипывать края, панировать в сухарях и обжаривать пирожки до румяной корочки с двух сторон.
Подавать пирожки картофельные с брынзой и сметанно-свекольным соусом в теплом виде, предварительно уложив в емкость и накрыв крышкой, вместе с пирожками можно также подать куриный или мясной бульон.