| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=9875 |
| Название: | Салат из эммера с овощами |
| Категория | Салаты / Разные |
| Кол-во порций блюда: | 4 |
| Дата добавления рецепта: | 05.02.13 14:45:51 рецепт прочитали: 368 |
| Общее время приготовления: | 45 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На завтрак На обед На ужинНациональная кухня Итальянская кухняСпособы приготовления Вареное Жареное |
Ингредиенты:
Эммер - 1 стакан
Баклажаны - 1 штука
Цукини - 1 штука
Перец сладкий - 1 штука
Лук сладкий - 1 штука
Помидоры черри - 10 штук
Базилик - 1 пучок
Каперсы - 2 столовые ложки
Масло оливковое - 50 мл
Уксус бальзамический - 2 столовые ложки
Петрушка - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Баклажаны - 1 штука
Цукини - 1 штука
Перец сладкий - 1 штука
Лук сладкий - 1 штука
Помидоры черри - 10 штук
Базилик - 1 пучок
Каперсы - 2 столовые ложки
Масло оливковое - 50 мл
Уксус бальзамический - 2 столовые ложки
Петрушка - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Промыть эммер и отварить в подсоленной воде.
Очистить цукини, баклажаны и репчатый лук и измельчить.
Очистить от семян сладкий перец и разрезать ломтиками.
Сбрызнуть овощи оливковым маслом и обжарить с красным перцем и солью.
Соединить жареные овощи с эммером, добавить измельченные каперсы и помидоры-черри, разрезанные на половинки.
Для заправки взбить оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить рубленый базилик, соль и перец.
Заправить салат.
Очистить цукини, баклажаны и репчатый лук и измельчить.
Очистить от семян сладкий перец и разрезать ломтиками.
Сбрызнуть овощи оливковым маслом и обжарить с красным перцем и солью.
Соединить жареные овощи с эммером, добавить измельченные каперсы и помидоры-черри, разрезанные на половинки.
Для заправки взбить оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить рубленый базилик, соль и перец.
Заправить салат.