Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Миндальный пудинг со сливовым соусом
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Водяная баня    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.07.15 02:53:09
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 321
За рецепт выдано:	1

шоколад белый - 80 г
яйцо - 3 шт.
масло сливочное - 30 г
сахар - 30 г (для пудинга)
ликер апельсиновый - 30 г
миндаль молотый - 70 г
мука пшеничная - 30 г
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. л.
хлопья миндальные обжаренные - 50 г

сахар - 2 ст. л. (для соуса)
сливы без косточек - 500 г
цедра тертая и сок апельсина - 1 шт.
херес - 150 г

Молотый миндаль смешайте с мукой и разрыхлителем, соедините с яично-масляной массой. Добавьте взбитые в пену белки.
Разложите тесто в смазанные маслом и посыпанным 2/3 нормы миндальных хлопьев прямоугольные формочки, посыпьте оставшимися хлопьями и выпекайте 30 минут при 175 С.
Для соуса сливы нарежьте и варите 10 минут с сахаром, хересом, апельсиновыми цедрой и соком, затем протрите через сито, остудите.
Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Масло взбейте с сахаром и ликером, введите желтки.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выложите пудинг на тарелку и подавайте теплым со сливовым соусом, оформив миндалем и мелиссой.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су