Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сукияки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.12.15 21:06:37
Рецепт прочитали:	3 / 237
За рецепт выдано:	1

говяжьей вырезки - 600 г
отварных шиитаке - 200 г
китайской капусты - 200 г
нутряного жира - 50 г
яйцо - 4 шт.
лука-порея - 2 стебля
баклажан - 1 шт.
шпината - 1 пучок
даси - 100 мл
десертного вина - 100 мл
соевого соуса - 3 ст. л.
сахара - 3 ст. л.

Говядину промыть, нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками. Шиитаке нарезать небольшими кусочками. Капусту вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук-порей вымыть, нарезать кусочками длиной 2–3 см. Баклажан очистить, вымыть, нарезать брусочками. Шпинат вымыть. Подготовленные продукты разложить на блюде. Нагреть на плитке или горелке сковороду для сукияки, растопить в ней нарезанный мелкими кусочками нутряной жир, влить соевый соус, вино, даси, добавить сахар. Довести до кипения, положить в сковороду вначале кусочки мяса, затем овощи (порядок закладки зависит от времени приготовления того или иного вида продуктов). Готовить 3–4 мин. В отдельных пиалах взбить по одному яйцу. Готовые мясо и овощи брать палочками и обмакивать во взбитые яйца.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су