Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Морковное пюре
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Детская кухня    с 1.5 лет Способы приготовления    Вареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	07.02.13 04:46:17
Рецепт прочитали:	4 / 372
За рецепт выдано:	1

морковь - 200 г
молоко - 0,5 стакана
масло сливочное - 8 г
сахар - 5 г
манная крупа - 5 г
соль - по вкусу

Соус бешамель
мука - 5 г
масло сливочное - 5 г
молоко (бульон) - 1/4 (1/2) стакана
яйцо - 1 шт

Очистить морковь, нарезать ломтиками или мелко нашинковать. Залить горячей водой, чтобы она едва прикрывала морковь. Добавить по 1 ч.л сахара и масла. Накрыть крышкой и тушить до мягкости. Для ребенка до 2 лет протереть через сито. Посолить, прогреть на плите с соусом Бешамель.

Соус бешамель
Подсушить муку на сковороде. Остудить. Положить в кастрюльку, развести молоком и дать постоять минут 20-30. Размешать, варить 10 минут, постоянно помешивая и подливая молоко или бульон, если соус слишком загустеет.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

В готовое пюре можно добавить сливки.

Этот рецепт создан по материалам: supercook.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су