Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гороховый суп (Пучеро)
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	180 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	20.02.13 21:28:26
Рецепт прочитали:	4 / 352
За рецепт выдано:	1

Говядина - 400 г
Окорок свиной - 200 г
Горох - 100 г
Чоризо - 100 г
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Лавровый лист - 3 штуки
Соль - по вкусу
Перец черный горошком - по вкусу
Шпик - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо - 1 штука
Зелень - 1 пучок
Сухари панировочные - 50 г
Масло оливковое - 50 мл

Замочить на ночь горох.
Промыть мясо, соединить с окороком и горохом. Залить холодной водой и варить до готовности, снимая пенку.
Чесночную колбасу нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Измельчить лук.
Опустить в суп колбасу и овощи. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 30 минут.
Для клецек измельчить окорок, шпик, чеснок и зелень петрушки. Взбить яйца, соединить с бульоном, панировочными сухарями. Смешать и вылепить клецки. Обжарить на оливковом масле.
Опустить клецки в суп и подавать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су