Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Приготовление мясного террина с мускатным орехом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Водяная баня
Дата добавления рецепта:	31.03.13 21:48:41
Рецепт прочитали:	3 / 385
За рецепт выдано:	1

Мясо говядины - 800 г
Мясо свинины - 100 г
Репчатый лук - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Крупа манная - 3 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу.
Примечание: выход 3 таких формочки.

Мясо говядины пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить одно яйцо, манной крупы, слегка припущенную в сливочном масле морковь (нарезав кубиками). Мясную массу слегка в ручную взбить, добавить соль, мускатный орех и белый молотый перец. Формочку смазать слегка растительным маслом и выложить приготовленную массу. Поставить в духовой шкаф и довести до готовности в течении одного часа (все будет зависеть от размера форм). Температурный режим 220 С. Готовить в духовом шкафу, но на водяной бане.

Готовый террин нужно поставить в холодильник на 5 часов или до следующего дня, затем перевернуть и нарезать на порционные кусочки.

Пробуйте не пожалеете - того стоит! Французы знают толк в удовольствиях! и от еды тоже...

Этот рецепт создан по материалам: Кулинария вокруг нас
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су