Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лимонный пудинг
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	02.05.13 00:24:51
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 382
За рецепт выдано:	1

Сахар - 1/2 стакана
Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 столовые ложки
Молоко - 1 стакан
Сливки 30%-ные - 1 стакан
Цедра лимонная - 1/2 чайные ложки
Сок лимонный - 1/4 стакана
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Желток яичный - 1 штука
Сливки взбитые - 1 стакан
Соль - 1 щепотка

В двухлитровой кастрюле с толстым дном смешать сахар, крахмал, соль, тертую цедру лимона. Влить в смесь молоко и сливки и тщательно размешать до однородной массы.
Поставить смесь на средний огонь и, постоянно взбивая, довести до кипения. Немного уменьшить огонь и, продолжая взбивать, варить еще 2 минуты.
Снять кастрюлю с огня, добавить в нее сливочное масло, яичный желток, лимонный сок и снова все тщательно смешать.
Переложить готовую массу в глубокое блюдо или креманки, накрыть пергаментной бумагой и отправить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей выложить на пудинг подслащенные взбитые сливки.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су