Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из маринованных баклажанов по-украински
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Украинская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	02.05.13 20:53:40
Рецепт прочитали:	4 / 367
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 3 штуки
Помидоры - 2 штуки
Уксус - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 1 головка
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Бульон овощной - 500 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 штука
Сахар - 1 столовая ложка
Картофель - 2 штуки

Баклажаны нарезать кружочками и замариновать с солью, уксусом и чесноком на 15 минут. Затем отжать лишнюю воду и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки.
Лук нашинковать и обжарить на оливковом масле с солью.
Картофель нарезать кубиками.
Снять с помидоров кожицу, нарезать ломтиками. Соединить с луком, картофелем и баклажанами. Залить овощи холодным бульоном и довести до кипения. Добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су