Автор рецепта:



sandra88
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбные котлеты по-мексикански
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	28.05.13 19:37:18
Рецепт прочитали:	4 / 5 / 333
За рецепт выдано:	1

Филе трески - 500 г
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Корица - 1 щепотока
Гвоздика молотая - 1 щепотока
Тмин молотый - 1 щепотока
Хлеб белый - 4 куска
Перец чили красный - 1 штука
Кинза - 1 пучок
Яйцо - 1 штука
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

В сковороде обжарить измельченные лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить корицу, гвоздику и тмин, перемешать, переложить в миску.
В комбайне измельчить хлеб, треть добавить к луковой смеси, остальное оставить для панировки. Измельчить в комбайне рыбу до состояния пюре.
Очистить и мелко нарезать перец и кинзу. Рыбный фарш положить в миску с луковой смесью, добавить перец, половину кинзы, яйцо, лимонный сок, соль и тщательно перемешать.
Оставшуюся кинзу добавить к панировке. Из фарша слепить котлеты и обвалять. Жарить котлеты на сильном огне по 4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавить огонь и обжаривать, периодически переворачивая котлеты, 10–15 минут до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су