Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пончики чуррос
Категория:	Выпечка / Разное
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Вареное    Фритюр
Дата добавления рецепта:	18.06.13 17:05:27
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 371
За рецепт выдано:	1

Мука пшеничная - 500 г
Вода - 1 л
Соль - 10 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Сухие дрожжи - один пакетик
Растительное масло – пол литра

Муку смешать с дрожжами и просеять. В кастрюле или ковше нагреть подсоленную воду. Когда вода начнет закипать, добавить муку, снять с огня, хорошо перемешать в течение пяти минут, пока масса не станет однородной и мягкой. Дать тесту немного остыть. Тем временем нагреть в глубокой сковороде масло до 210-225 °С. Поместить массу в кондитерский мешок и выдавливать по 3-4 пончика (длиной 5-7 см) в сковороду. Когда они приобретут золотистый оттенок, их нужно перевернуть и подержать еще несколько секунд. Затем вынуть готовые чуррос и просушить на бумаге или полотенце. Затем выложить на блюдо и посыпать пудрой сахарной.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать с горячим шоколадом.

Этот рецепт создан по материалам: spainme.blogspot.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су