Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареные кукурузные слойки с курицей
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	06.07.13 16:13:30
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 446
За рецепт выдано:	1

250 г мелко нарезанного красного лука
1 стакан яблочного уксуса
1 целая куриная грудка
2 стакана муки
1,5 стакана теплой воды
1 нарезанный тонкими ломтиками спелый помидор
1 нарезанное вдоль на тонкие ломтики спелое очищенное авокадо (без косточек)
Растительное масло

Смешать в стеклянной посуде мелко нарезанный лук с уксусом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
Положить куриную грудку в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Варить курицу около 25 мин. Остудить мясо, отделить от костей и кожи, разделить на волокна. Замесить из воды и муки тесто (мягкое, не прилипающее к рукам). Разделить тесто на 12 частей и раскатать шарики диаметром 5 см. Приготовить тортильяс. Поставить сковороду на сильный огонь и налить масло слоем 1 см. Обжарить лепешки до золотистого цвета по 25 с с каждой стороны, обсушить. Подавать по 2 шт. на порцию.
На каждую сверху положить измельченное мясо курицы, маринованный лук, украсить ломтиками помидоров и авокадо.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "50 рецептов мексиканской кухни"