Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Квас клюквенный или брусничный
Категория:	Напитки / Безалкогольные / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	07.07.13 12:28:49
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 367
За рецепт выдано:	1

1 кг клюквы или брусники
4 л воды
400 г сахарного песка
50 г дрожжей

Подготовленные ягоды протереть через сито или дуршлаг, отжимки залить водой и прокипятить в течение 15 мин. Остудить, процедить, всыпать сахарный песок, размешать и снова прокипятить, затем сироп охладить. Протертый сырой сок-пюре отжать через полотняную салфетку и влить в охлажденный сироп. Затем добавить растворенные дрожжи, хорошо размешать, разлить по бутылкам и закупорить натуральными пробками, крепко привязав их тесьмой к горлышкам. Бутылки выдержать три дня в прохладном месте, за это время сусло перебродит и приобретет вкус кваса.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"