Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Борщ со свежими грибами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.09.13 21:25:31
Рецепт прочитали:	1 / 405
За рецепт выдано:	1

1,5 кг говядины
Коренья
300 г свежих грибов
6 картофелин
Горсть нарезанного зеленого лука
1-2 столовые ложки масла
1 столовая ложка муки
1 стакан сметаны или сливок
1-2 луковицы
Зелень
Черный перец

Сварить бульон из говядины и кореньев, процедить. За час до обеда взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков или груздей, но только не волнушек. Обдать их кипятком, поджарить в масле с луком, обсыпать ложкой муки, залить бульоном, положить 6 картофелин, сварить, положить горсть мелко нарезанного зеленого лука, посолить, добавить сметану или сливки, прокипятить, вылить в миску.
Подавая, всыпать зелень и черный перец.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "200 лучших рецептов русской кухни"