Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свинина жареная с подачей на "вкусной подушке"
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	03.11.13 13:22:41
Рецепт прочитали:	2 / 8 / 351
За рецепт выдано:	1

Для мяса
Мясо свинины - 600 г
Растительное масло - 10 мл

Для "Подушки"
Помидоры соленые - 10 шт
Маслины без косточек - 32 шт
Оливковое масло - 50 мл
Соль, перец , орегано и зелень - по своему вкусу.

Этот рецепт приготовления родился сам по себе.... Сначала пожарил порционные куски мяса свинины, а потом "подушку" приготовил из того, что было в холодильнике наиболее вкусненькое. Куски мяса свинины (вырезка, а можно взять мякоть из задней ноги), слегка отбил, посолил, поперчил и обжарил слегка на сковороде с обеих сторон. Растительного масла добавлял очень мало. Поджаренные порционные куски мяса поставил в духовку на 10 минут.

Далее приготовил необычную "подушку", которая будет служить как гарнир и как соус. Консервированные помидоры нарезал на кусочки, при этом удалил кожицу. Потом мелко нарезал маслины без косточек. В сковородку добавил оливковое масло, помидоры и маслины.

В процессе тушения добавил по вкусу соль, перец и приправу орегано. Процесс тушения длился пока не выпарится жидкость от помидор. Можно добавить любую зелень по своему усмотрению и вкусу.

На подготовленное блюдо сначала выложить "подушку", потом порционные кусочки мяса, украсить зеленью. Поверьте получилось очень вкусно!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче можно украсить зеленым луком.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинария вокруг нас
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су