Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Чизкейк с лаймом |
| Категория: | Десерты / Торты |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На праздникДетская кухня с 3 летНациональная кухня Американская кухняСпособы приготовления Блендер Духовка Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 03.11.13 16:44:30 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 5 / 332
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Для основы:
300 г песочного печенья
100 г сливочного масла
Молотая корица и гвоздика - по вкусу
Для начинки:
300 г сыра рикотта
200 г сливочного сыра
1 стакан сахарной пудры
1 стакан взбитых сливок
1 ст.ложка тертой апельсиновой цедры
3-4 ст.л. сока лайма
40 г желатина
1-2 лайма
1 апельсин
100 г винограда
Мята
300 г песочного печенья
100 г сливочного масла
Молотая корица и гвоздика - по вкусу
Для начинки:
300 г сыра рикотта
200 г сливочного сыра
1 стакан сахарной пудры
1 стакан взбитых сливок
1 ст.ложка тертой апельсиновой цедры
3-4 ст.л. сока лайма
40 г желатина
1-2 лайма
1 апельсин
100 г винограда
Мята
Описание процесса приготовления:
Печенье измельчить в блендере, перемешать с размягченным маслом, корицей и гвоздикой. Выложить в форму и плотно прижать ко дну, чтобы получился корж. Убрать в холодильник на 20-30 минут или запечь в нагретой духовке 10-12 минут.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания, затем распустить в соке лайма. Рикотту взбить с сахарной пудрой. Добавить сливочный сыр, цедру, сливки и желатин, взбивать до образовании воздушной массы.
Выложить начинку на подготовленную основу, разровнять. Поместить в холодильник до полного застывания.
Апельсин и лаймы очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, ягоды винограда нарезать звездочками.
Желатин залить 1/2 стакана холодной воды, оставить на 20-30 минут для набухания, затем распустить в соке лайма. Рикотту взбить с сахарной пудрой. Добавить сливочный сыр, цедру, сливки и желатин, взбивать до образовании воздушной массы.
Выложить начинку на подготовленную основу, разровнять. Поместить в холодильник до полного застывания.
Апельсин и лаймы очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, ягоды винограда нарезать звездочками.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Перед подачей чизкейк украсить кружочками апельсина и лайма, виноградом, листиками мяты.