Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Суши с креветками и угрем |
| Категория: | Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Суши |
| Специальные характеристики блюда: |
Секреты кулинарии Оформление Секреты приготовленияСпособы приготовления Мультиварка Нарезка Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 16.11.13 13:24:20 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 319
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
1 стакан круглозерного риса
1/2 стакана воды
1/2 ст. ложка уксуса для суши (или рисового уксуса)
8 тигровых креветок
20 г пасты васаби
1/4 листа нори
8 ломтиков копченого угря
40 г маринованного имбиря
50 мл соевого соуса
1/2 стакана воды
1/2 ст. ложка уксуса для суши (или рисового уксуса)
8 тигровых креветок
20 г пасты васаби
1/4 листа нори
8 ломтиков копченого угря
40 г маринованного имбиря
50 мл соевого соуса
Описание процесса приготовления:
Рис промывать холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой. Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала. Готовый рис выложить в широкую посуду, быстро остудить до теплого состояния, влить уксус для суши, перемешать.
Креветки очистить от панцирей и голов, оставляя хвостики. Удалить кишечную вену. Разрезать каждую креветку с внутренней стороны вдоль, не прорезая до конца.
Распластать спинкой вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить дном сотейника, чтобы креветка стала плоской.
Выложить креветки во вкладку для варки на пару, палить в чашу мультиварки стакан воды и готовить в режиме «Варка па пару» в течение 8-10 минут. Остудить креветки.
Руками, смоченными в холодной воде, сформировать из риса удлиненные колобки, прижимая пальцами по бокам. Слегка смазать верх каждой рисовой заготовки васаби. Нарезать лист нори на полоски около 1 см шириной и 6-7 см длиной.
На половину рисовых заготовок выложить по креветке, прижать рукой, чтобы она хорошо держалась на рисе.
Оставшиеся рисовые заготовки покрыть ломтиками угря и обернуть каждую полоской нори поперек.
Креветки очистить от панцирей и голов, оставляя хвостики. Удалить кишечную вену. Разрезать каждую креветку с внутренней стороны вдоль, не прорезая до конца.
Распластать спинкой вверх, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить дном сотейника, чтобы креветка стала плоской.
Выложить креветки во вкладку для варки на пару, палить в чашу мультиварки стакан воды и готовить в режиме «Варка па пару» в течение 8-10 минут. Остудить креветки.
Руками, смоченными в холодной воде, сформировать из риса удлиненные колобки, прижимая пальцами по бокам. Слегка смазать верх каждой рисовой заготовки васаби. Нарезать лист нори на полоски около 1 см шириной и 6-7 см длиной.
На половину рисовых заготовок выложить по креветке, прижать рукой, чтобы она хорошо держалась на рисе.
Оставшиеся рисовые заготовки покрыть ломтиками угря и обернуть каждую полоской нори поперек.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Выложить суши на прямоугольные тарелки, дополнить васаби и имбирем, в небольших мисочках подать соевого соуса.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су