Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баклажаны, маринованные в медовой заливке
Категория:	Заготовки и консервирование / Маринады
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.11.13 18:52:41
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 415
За рецепт выдано:	1

Баклажаны - 2 кг
Родиола розовая - 10 г
Листья лимонника - 6-7 шт.

Для заливки:
Вода - 250 г
Мед - 250 г
Масло растительное - 250 г
Уксус фруктовый - 250 г
Соль - 50 г

Для заливки в кипящей воде растворите соль, процедите и слегка охладите. Добавьте мед, перемешайте заливку до его полного растворения, влейте уксус и растительное масло.
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолите и выдержите 30 минут. Ломтики промойте и бланшируйте 5 минут.
Баклажаны уложите в банку слоями, укладывая между ними тонкие ломтики родиолы розовой и листья лимонника. Залейте баклажаны медовой заливкой.
Банки пастеризуйте и закатайте крышками.

Этот рецепт создан по материалам: kinomusyk
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су