Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельные крокеты
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Оформление Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.01.14 21:14:58
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 366
За рецепт выдано:	1

■ 4-5 картофелин
■ 1 стакан муки
■ 0,5 стакана молока
■ 3 ст. ложки масла сливочного
■ 1 яйцо
■ масло растительное для жарки
■ перец черный молотый
■ соль

Для сухарей:
■ 1 батон свежий
■ специи по вкусу

Для сухарей батон очистите от корочки и разломайте на небольшие кусочки. Каждый слегка перетрите в руках. Образовавшиеся крошки посыпьте специями, положите на сухую разогретую сковороду и, помешивая, слегка обжарьте.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Варите в слегка подсоленной воде до готовности (15 минут). Затем воду слейте и разомните картофель вилкой. Остудите. Добавьте муку, молоко, масло и яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
При помощи чайной ложки отделите небольшой кусочек пюре и обваляйте в сухарях, руками сформируйте круглый крокет. Повторите с оставшимися ингредиентами.
Жарьте крокеты в раскаленном масле до золотистого цвета (5-7 минут). Готовые шарики переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Затем насадите на шпажки и подавайте на стол.

Кстати, вместо сухарей можно использовать раскрошенные картофельные чипсы.

Этот рецепт создан по материалам: Ватрушка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су