Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кальмары, фаршированные рисом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Секреты кулинарии    Оформление
Дата добавления рецепта:	20.09.10 12:06:53
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 982
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	2

Тушки кальмар - 12 шт
Рис - 2 стакан
Лук - 2 шт
Морковь - 3 шт
Растительное масло - 4 ст. ложка
Лавровый лист - 3 шт
Перец горошком - 5 шт
Перец молотый - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Измельченная зелень укропа или петрушки - по вкусу
Сметана - 200 г
Соль - по вкусу
Маслины без косточек - 12 шт

Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Спассеровать овощи в течении 5 минут, в растительном масле, добавить отварной рис и еще потушить 5 минут, добавить сметану, измельченную зелень, толченный чеснок, перец.
Кальмаров очистить и сварить целыми в подсоленной воде со специями ( лавровый лист и перец горошком).
Заполнить тушки кальмаров подготовленным фаршем.
Уложить в противень, смазанный растительным маслом, и поджарить в духовом шкафу 10 минут при температуре 200 С. Перед подачей разложить на блюдо и украсить по усмотрению,можно маслинами.

Такая закуска хороша к праздничному столу.

Этот рецепт создан по материалам: журнал "Люблю готовить" Киев