Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус песто
Категория:	Соусы и маринады / К мясу
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Блендер    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	28.09.14 20:01:44
Рецепт прочитали:	1 / 520
За рецепт выдано:	1

Свежий базилик - 3 больших горсти
Кедровые орешки - 1 горсть
Пармезан тёртый - 1 большая горсть
Оливковое масло - 0,5 л
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 1/2 зубчика
Соль и перец - по вкусу

Чеснок и базилик мелко режем. Разогреваем небольшую сковороду и слегка обжариваем орешки. Из лимона выжимаем сок. Смешиваем чеснок с базиликом и мельчим с помощью блендера, кухонного комбайна или в ступке. Добавляем орешки и продолжаем измельчение. Перекладываем смесь в миску и добавляем половину тёртого сыра. Аккуратно перемешиваем и добавляем немного оливкового масла. Нужно ровно столько масла, чтобы получить илистую консистенцию. Приправляем солью и перцем по вкусу. Затем добавляем немного сыра и масла. Перемешиваем и пробуем. Продолжаем добавлять сыр и масло до тех пор пока вкус и консистенция не будет вас удовлетворять. После этого можно добавить немного лимонного сока по желанию.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Использовать для приготовления различных мясных блюд и салатов.

Этот рецепт создан по материалам: Портал овощных рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су