Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запечённый толстолобик
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    23 февраля Способы приготовления    Блендер    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	16.10.14 21:15:37
Рецепт прочитали:	3 / 7 / 381
За рецепт выдано:	1

1 толстолобик - весом 1,5 кг
100 г - сливочного масла
½ - батона
0,5 л - молока
4 шт. - желтка
2 шт. - луковицы
1 шт. - морковь
1 шт. - свекла
100 г - майонеза
1-2 ст. ложки - растительное масло
молотый чёрный перец, соль - по вкусу

Лук нарезать мелко, обжарить на масле. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, вымыть обсушить. Сделать аккуратный надрез вокруг головы, отделить кожицу от филе и снять её чулком.
Отделить филе от костей и хребта и измельчить мякоть блендером, добавить размягчённый в молоке батон, размягчённое сливочное масло, желтки и лук, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Наполнить кожицу от рыбы. Свеклу и морковь очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Выложить на противень, полить растительным маслом. На овощи выложить тушку рыбы, приложить к ней голову и смазать всю рыбу майонезом. Накрыть фольгой. Запекать 40 минут при температуре 180 С.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Остудить и выложить на блюдо0 украсить по вкусу и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Приглашаем к столу
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су