Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Паста с брокколи
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.11.14 23:33:38
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 311
За рецепт выдано:	1

Паста орекьетте (небольшие ракушки) - 400 г
Брокколи - 1 крупная головка
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Анчоусы в масле - 50 г
Чили - 1 ч. л. (сухого чили)
Лимон - 1/2 шт
Пармезан (пластинки) - для подачи

Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду. В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и положите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту. Слейте воду с пасты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте, посыпав пармезаном.

Этот рецепт создан по материалам: flavor
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су