Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Шоколадный пудинг с кофейным соусом
Категория:	Выпечка / Запеканки, пудинги и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.02.15 23:09:09
Рецепт прочитали:	2 / 420
За рецепт выдано:	1

мука пшеничная - 2.2 стакана
масло сливочное - 155 г
яйца - 2 шт.
шоколад темный - 100 г
сахар коричневый - 1/4 стакана
какао-порошок - 1/4 стакана
пудра сахарная - 1/2 стакана
пахта - 3/4стакана
ванилин - по вкусу
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
сода пищевая - 1/2 ч. л.

Для соуса:
шоколад темный - 155 г
масло сливочное - 55 г
сливки - 1.5 стакана
кофе растворимый - 1 ст. л.
ликер шоколадный - 1 ст. л.

Муку, какао-порошок, разрыхлитель, сахарную пудру и соду перемешайте. Шоколад разломайте, прогрейте с маслом, сахаром, ванилином, на слабом огне до образования однородной массы. Снимите с огня, всыпьте мучную смесь, перемешайте. Добавьте яйца и пахту, вновь быстро перемешайте. Выложите тесто в форму, предварительно смазав ее маслом и уложив на дно промасленную бумагу. Сверху накройте промасленной бумагой и крышкой. Варите на пару 1 час 15 минут. Для соуса шоколад растопите на слабом огне, добавьте масло, нарезанное кусочками, перемешайте. Влейте сливки, добавьте кофе и прогрейте на слабом огне до образования однородной массы. В конце влейте ликер.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовый пудинг выложите из формы и полейте горячим соусом. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су