Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Утиные филе с манго
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	10.07.15 01:14:15
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 392
За рецепт выдано:	1

филе утиное - 2 шт.
манго - 1 шт.
картофель - 3 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
лук репчатый - 2 головки
бульон куриный - 1 стакан
ликер - 1 ст. л.
желтки яичные - 2 шт.
перец черный молотый, соль - по вкусу

Утиные филе посолите, поперчите и обжарьте на части масла, доведите до готовности в духовке.
Манго очистите от косточки и кожицы. Половину мякоти манго нарежьте кубиками, оставшуюся — соломкой.
Картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим. Добавьте в пюре яичные желтки, посолите и поперчите. Выложите пюре в виде розочек на противень, смазанный маслом, и запекайте 10 минут при 200 °С.
Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на оставшемся масле, влейте бульон, ликер и тушите 2 минуты. Положите кубики манго, поперчите и прогрейте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Утиные филе нарежьте ломтиками и подавайте с запеченным картофельным пюре и приготовленным соусом. Оформите нарезанным соломкой манго.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су