Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бобовые в соусе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	18.08.15 22:22:20
Рецепт прочитали:	2 / 311
За рецепт выдано:	1

фасоль , горох или чечевица - 300 г
томатный соус - 250 г
чеснок - 2-3 зубчика
зелень рубленая - для подачи
соль - по вкусу

Сухие бобовые перебирают, промывают в холодной воде и замачивают (кроме лущеного гороха) на 4-5 часов в холодном месте. Воды для замачивания берут в 2 раза больше, чем бобовых. Воду сливают, а бобовые заливают свежей водой (в 2,5 раза больше) и варят без соли до размягчения.
Если используют цветную фасоль, то после замачивания ее проваривают 15 минут, воду сливают, вновь заливают свежей горячей водой и варят, иначе блюдо получится темного цвета.
Готовые бобовые заправляют соусом, дают прокипеть 5-10 минут и добавляют чеснок, растертый с солью.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подают на порционных тарелках, посыпав мелко рубленной зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Handcook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су